「食欲の秋＝太る」はもう卒業！我慢しない糖質オフレシピ

夏の暑さで落ちていた食欲も、秋風とともに戻ってきた方も多いのではないでしょうか？
食欲の秋を謳歌する一方で、「毎年秋は食べすぎて、夏に頑張ったダイエットがなかったことになる…」と悩んでいる方もいらっしゃるかもしれませんね。

今回は、ダイエット中でも秋の味覚を存分に楽しめるよう、糖質の多い食材と少ない食材を分かりやすく解説し、さらに手軽に作れる糖質オフレシピを2品ご紹介します！

【秋の食材】糖質の多いor少ない食材はどれ？

食欲の秋を存分に楽しむためには、食材ごとの糖質量を知っておくのがおすすめです。
これを意識するだけで、秋の美味しい恵みを我慢することなく、健康的に満喫できますよ。

糖質の多い食材リスト

主にいも類、一部の根菜、糖度の高い果物は糖質が多く含まれているため、食べる量に注意が必要です。

糖質の少ない食材リスト

きのこ類、葉物野菜、魚介類は糖質が非常に少ないため、糖質制限中でも安心して食べられます。

糖質コントロールのポイント

①糖質オフの食材を主役に

きのこや魚、葉物野菜をたっぷり使った料理をメインにしましょう！

②糖質高めの食材は味のアクセントに

さつまいもや栗、かぼちゃなどは、少量だけ加えて風味を楽しむ程度に留めるのがおすすめです。
例えば、鶏肉の炒め物に少量のさつまいもを加えたり、煮物の彩りにかぼちゃをトッピングするといった方法があります。

③調理法にも工夫を

糖質を控える際は、油を上手に利用するのもおすすめ◎
油は食材にコクを与えるため、物足りなさをカバーしてくれます。

④食物繊維はたっぷり

野菜やきのこ類、大豆製品（納豆、おから）など、食物繊維を多く含む食品を積極的に取り入れましょう。
また、食事は食物繊維を含むおかずからスタートすると、血糖値の上昇を穏やかにします。

糖質コントロールは難しい…そんな時は？

美味しいものを食べる幸せは代えがたい…！
と言いつつ、やはりカラダが重く感じてくる日もありますよね…😭
そんな日々が続いたら、ファスティングで短期集中リセットがオススメです◎

美味しい秋の糖質レシピ

ここからは、秋にぜひ作ってほしい糖質オフレシピを2品ご紹介します♪
ご提案したレシピはすべて管理栄養士が監修して制作したオリジナルメニューです。ぜひご賞味ください。

◇豚肉とたっぷり野菜の食べる担々風スープ◇

ビタミンB群を含む豚肉と、野菜をたっぷり使った、坦々風スープです。

材料（2人分）

豚しゃぶしゃぶ肉：120g
白ねぎ：2/3本（25g）
白菜：2枚（130g）
にんじん：小1/2本（50g）
大根：3cm（150g）
にんにくチューブ：3cm
しょうがチューブ：3cm
ごま油：小さじ1
水：150ml
★鶏がらスープの素：小さじ1
★味噌：大さじ１
★ねりごま：大さじ1
★醤油：小さじ1
★豆乳：200ml
ラー油：適量
すりごま：（お好みで）適量