街がイルミネーションで彩られ、心が浮き立つクリスマスシーズン。
1年のうちでも特別な時期であり、パーティーのお誘いが入っている方も多いはず。豪華なごちそうに心惹かれる一方で、気になるのはカロリー…。
「美味しいものを食べたいけど、ダイエットも諦めたくない！」そんな方に向けて、今回はクリスマス料理をヘルシーに楽しむためのヒントをお届けします。
料理を選んだり食べたりする際のちょっとしたコツや、クリスマスにおすすめレシピを2品ご紹介します。
ヘルシーなクリスマスメニューの選び方
クリスマスのような華やかなパーティーメニューはどれもカロリーが高そうに思えますが、すべてがそうではありません。
代表的なメニューのカロリーを見てみましょう。
糖質の多いクリスマスメニュー
「美味しいものはやっぱりカロリーが高い…」と思われるかもしれませんが、実は、クリスマスメニューにも、おいしくてヘルシーなものがたくさんあるんです。
※フライドチキンはケンタッキーのオリジナルチキンの場合。ステーキは和牛肩ロース100gの場合。ピザはマルゲリータ1人2ピースと仮定。ビーフシチューはデニーズのビーフシチューの場合。フライドポテトはマクドナルドのフライドポテトMの場合。
糖質の少ないクリスマスメニュー
カロリーの高いメニューに共通するのは、揚げ物や脂身の多い肉を使っているところ。
また、生クリームや乳製品をメインに使っているメニューも、カロリーが高くなりがちです。
ただし、肉であっても牛もも肉を使ったローストビーフや、焼いて仕上げるローストチキンなどは比較的カロリーを抑えやすいですよ。
アクアパッツァやカルパッチョなど、魚を使った料理も低カロリーでダイエット中にもぴったり！
アラカルトのように選べるのであれば、脂肪分の多い肉を少なめにして魚をメインにするのもおすすめです◎
食べすぎないためのコツとは？
美味しい料理が並ぶクリスマスパーティーですが、ちょっとしたコツを覚えておくだけで、食べ過ぎをストップできます。
①お酒は「ほどほど」を意識する
アルコールは理性をゆるめ、食欲が増す原因に。
乾杯の一杯や食中酒は楽しみつつも、飲みすぎないように気をつけましょう。
お酒を飲むときは、水も一緒に飲むと◎
②前菜からゆっくりと…
まずは野菜を使った前菜から食べ始めましょう。
野菜には食物繊維が豊富に含まれており、最初に摂ることで満腹感を得やすくなります。
焦らず、ゆっくりと味わいながら楽しむのがポイントです。
③会話を楽しもう♪
目の前の料理に集中するのではなく、一緒にいる人との会話を楽しみましょう。
おしゃべりをすることで自然と食事のペースが落ち、早食いやドカ食いを防ぎやすくなります。
糖質コントロールは難しい…そんな時は？
美味しいものを食べる幸せは代えがたい…！
と言いつつ、やはりカラダが重く感じてくる日もありますよね…😭
そんな日々が続いたら、ファスティングで短期集中リセットがオススメです◎
クリスマスにおすすめ◎管理栄養士が考案！簡単レシピ
クリスマスのちょっとしたごちそうにもおすすめの、簡単レシピを2品ご紹介します！
ご提案したレシピはすべて管理栄養士が監修したオリジナルメニューです。ぜひご賞味ください。
◇簡単カラフル前菜3種盛り◇
パパッと作れて、おもてなしにもぴったりな前菜3種です。
材料（各2人分）
【カルパッチョ】
タイ刺身：4枚（40g）
ベビーリーフ：適量
★オリーブオイル：小さじ1/2
★レモン汁：少々
★おろしにんにく：少々
塩：ひとつかみ
ブラックペッパー：少々
【ブルスケッタ】
フランスパン：1cmの厚み×４枚
トマト：1/2個（70g）
バジル：1枚
★オリーブオイル：小さじ1/2
★塩：ひとつかみ
★ブラックペッパー：少々
【即席ピクルス】
きゅうり：1本（90g）
パプリカ：1/2個（70g）
にんじん：1/4本（40g）
すし酢：50ml
ローリエ：1枚（あれば）
作り方
【カルパッチョ】1.タイの刺身でベビーリーフを巻く。
2.★を混ぜて1にかけたら、塩とブラックペッパーを振りかける。
【ブルスケッタ】
1.トマトは1cmの角切りにする。バジルは粗みじん切りにする。
2.トマト、バジルを★の調味料でマリネする。
3.1cmの厚さにスライスしたフランスパンを軽くトーストし、2を乗せる。
【即席ピクルス】
1.きゅうりは縦1/3の長さに切り、拍子切りにする。パプリカは種とヘタを取り除き、5mm程度にスライスする。にんじんは拍子切りにする。
2.保存袋に1の野菜とすし酢、ローリエを入れ、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
ポイント
【カルパッチョ】ベビーリーフはほうれん草の幼葉（スピナッチ）が入っていることもあり、人によっては土臭さが気になるかもしれません。
クセのない味わいがお好みであれば、ブロッコリースプラウトなどがおすすめです。
◇豆腐でほっこりホタテのクリームグラタン◇
豆腐と長芋でとろみをつけた、あっさり味のクリームグラタンです♪
材料（2人分）
★牛乳：300ml★絹ごし豆腐：150g
★長芋：100g
★塩：小さじ1/2
★ナツメグ：2振り
玉ねぎ：100g
ほうれん草：1/2袋（70g）
ホタテ：100g
サラダ油：小さじ1
食塩：2つまみ
こしょう：少々
チーズ：40g
作り方
- 【ホワイトソース】ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。すりおろした長芋を加えよく混ぜ、さらに牛乳を加える。塩、ナツメグを加える。
- 玉ねぎは薄くスライスする。ほうれん草は2cm幅に切る。
- 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ほうれん草と塩こしょうを加え、さらにしんなりするまで炒める。ホタテを加えたら軽く炒める。
- ★のホワイトソースを加え、ふつふつとしたら、弱めの中火で約3分加熱する。
- 耐熱皿に4を入れ、チーズを全体に乗せたら、オーブントースターで焦げ目がつくまで約5分加熱する。
ポイント
- ホワイトソースは、★の材料をすべてフードプロセッサーやミキサーに入れて作る方法もあります。
- お好みできのこ類を加えるのもおすすめです。
- ホタテのほか、カキでも美味しくお作りいただけます。
上手に料理を選んでクリスマスシーズンを楽しもう！
脂肪分の多い肉を赤身の肉に変えたり、揚げ物を焼き物に変えたりするなど、ちょっとした工夫でカロリーダウンができます。
今回ご紹介したちょっとしたコツも押さえることで、無理なく食事を楽しめるはずです。
ぜひ楽しみながら、クリスマスシーズンを過ごしてくださいね♪
そうは言っても食べ過ぎた…そんな時は？
そんな日々が続いたら、ファスティングで短期集中リセットがオススメです◎
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